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● 材料 ●
維力炸醬....2大匙
羅美生菜....1顆
雞蛋....6顆
沙拉醬....1條
黃瓜....3條
鮪魚罐頭....1罐
玉米罐頭....1罐
起司片....1片

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1.將羅美生菜洗淨,切去蒂頭,使每葉分離,雞蛋3顆打散,倒出鮪魚罐頭擠入沙拉醬拌勻,小黃瓜洗淨刨絲,玉米罐頭開啟備用,炸醬2匙與沙拉1:1比例混合。

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熱鍋,倒入沙拉油,將蛋汁倒入,煎成蛋皮。

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將混合好沙拉醬的炸醬均勻塗抹於蛋皮上,鋪上鮪魚沙拉,小黃瓜絲、玉米後,再鋪上一葉羅美生菜。

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若喜歡有更香濃的口感,也可以加入起司片

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將蛋皮捲起,切段擺盤即可。

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左邊的是有包起司片的,而右邊的是沒有包起司片的,調過沙拉醬的維力炸醬,增加了沙拉醬的甜味,又充滿炸醬的香氣,一口咬下多層次的蔬菜口感在口中散開,加上蛋皮的香味,絕對是大宴小酌都適合的一道菜。

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補充說明
※內餡可以自由更換為喜歡的蔬菜或水果。
※捲蛋皮時外層可以包一層保鮮膜,會比較好捲。
※蛋皮可以換成蛋餅皮或是潤餅皮喔。

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