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方家小館在天母是非常有名的一家老店,雖然我不是天母人,卻也聽過他的名聲,今天剛好跟J小姐去逛天母創意市集,方家小館就在市集旁,心想擇日不如撞日,今天晚餐就在這解決好了,沒想到竟然還要等位子,只好留了電話再到附近逛逛。

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最近的小籠包名店都流行這種大片窗戶的半開方式廚房,來凸顯它們的乾淨與衛生,這是很不錯的,畢竟傳統中式餐廳的廚房可是謝絕參觀的呢。

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等了一會終於有空桌了,

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人少點一些點心類是最划算的,不過這點心類的價格和鼎泰豐不相上下,有些還更貴,原來很平凡的店名,價格切實再不平價。

 

迷你小籠包-20顆 $280

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果然真的很迷你,看這尺寸果然是吃巧不吃飽,外皮非常薄,內餡還包含著湯汁,一口咬下立刻就有爆漿的感覺。

 

炸螺絲捲-2個 $45

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螺絲捲界是銀絲卷,酥炸後外皮非常酥脆,裡面卻很鬆軟,配上煉乳實在很對味。

 

油豆腐細粉

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我喜歡方家小館油豆腐細粉的湯頭,濃郁感跟篤鮮的湯頭很接近,油豆腐鑲肉也很細緻。

 

蔥開煨麵

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這蔥開煨麵是我今天最期待的,但是也讓我最失望,湯頭濃郁但是完全沒鹹味,不知道是師傅下手輕了還是方家小館的蔥開煨麵本來就是如此,因為沒味道反而讓湯頭有種油膩感,讓我有點想念銀翼的煨麵。

 

寧式鍋貼

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寧乃是南京的簡稱,所以寧式鍋貼顧名思義就是南京鍋貼,口味類似煎餃,但是皮很薄,內餡也很飽滿。

 

蔥油餅 $110

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蔥油餅是我最喜歡點的,做法就跟多數上海館子的蔥油餅相同,將蔥滾捲在中心在下鍋煎,方家的蔥油餅雖有定水準,但這價位實在不親民。

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今天只點了六道點心,心想應該部會破千,前幾天去吃鼎泰豐點的差不多也沒破千,但是真的出乎意料竟然超過,果然是cp值不高的一家名店。

 

方家小館
台北市士林區天母東路7號
02-2872-8402

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  • 阿儒哥
  • 我是天母人,有同感!

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