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今年過年外婆家的聚會是定在年初七,餐廳一樣是大家很喜歡的永和易牙居,永和易牙居和公館的型態不太一樣,永和是以喜宴跟聚餐為主,所以小桌不多,圓桌和包廂比較多,不過易牙居並沒有20人的大圓桌,所以像我們家人口眾多,只好分為兩張桌來坐囉。以前就吃過幾次公館的易牙居,一直以為易牙居是粵菜館,不過看了他的網站介紹,原來他們是結合湘菜和粵菜的特色,其實易牙居的菜常常給我創新的驚豔,來瞧瞧今天有什麼菜,不過今天訂席的是小舅,所以菜名都不知道,就盡量比對網站的菜單,若比對不到的菜就容我自己取名了。


 ◎賜喜大拼盤

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賜喜取諧音四喜之義,有四樣冷盤前菜,鮭魚生魚片、紹興醉雞、五味花枝和一道很特別的蝦卵沙拉蛋皮捲(菜名自取)。鮭魚鮮度還不錯,醉雞也非常的軟嫩入味,五味醬與花枝調配的味道也很鮮美。

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最後這個蝦卵沙拉蛋皮捲很特別,很薄的蛋皮捲著蝦軟沙拉和小黃瓜與紅蘿蔔,清爽鮮甜。

 

◎紅麴玉排

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用紅麴醃製而成的玉排,火紅火紅的,小排的口感軟嫩中帶著紅麴的淡香,雖然看起來味道會很重,不過實際味道卻出乎意料的清新淡雅,不像外表般的強烈,是一道味道好、賣像喜氣的一道菜。
 
◎起司焗大蝦

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起司焗大蝦這菜名是比對菜單猜測而來,運用法國麵包香酥的口感墊底,在麵包上放上大蝦,再加上起司焗烤,跳脫以往將大蝦剖半,直接加起司焗烤,這種獨特的起司焗大蝦可是沒有在別的地方吃過,雖說在易牙居已是第二次吃到這道菜,不過美妙的滋味還是使用垂涎。
 

◎清蒸海上鮮

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這道菜是每次宴席上都會見到的,魚肉鮮美,配上蔥絲一起吃味道更是好。
 

◎鮑魚燴干貝

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中間的是鮑魚片,旁邊的是大黃瓜鑲干貝,將大黃瓜中間挖空,把大干貝放在裡面,湯汁也很清爽。
 
◎生菜蝦捲(菜名自取)

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上桌時原本以為是生菜蝦鬆,不過菜轉過來才發現原來不是蝦鬆,有點像是港式小點的炸蝦捲,用生菜將蝦捲包起來,味道其實生菜蝦鬆差不多喔。
 
◎蒸蛋香菇鮮蝦捲(菜名自取)

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這道菜真的無法猜到菜名,所以只好自己取了,盤子下面的是又軟又嫩的大面積蒸蛋,在蒸蛋上面放著包著鮮蝦和香菇的海鮮捲,特別的是海鮮捲的皮,透明又Q彈,很特別。
 
◎羊肉爐

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大塊羊肉配上大塊凍豆腐,加上用中藥燉煮的湯頭,還不錯,但是羊味重了點。
 

◎芝麻海鮮捲

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這海鮮捲真很讚,外皮酥脆鋪滿芝麻,內餡包著大蝦仁,外酥內嫩,蝦甜芝麻香。
 

◎炒高麗菜(餐廳招待)

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這據說是梨山的高麗菜,很香、很油、很甜(雖然據在大陸工作的表弟表示並沒有東北的高麗菜香甜,但是個人認為已經很不錯了),而且餐廳的炒高麗菜都特別的油,是家裡炒的三倍油,但是味道也是三倍香啊。


◎芋頭西米露

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最後甜品豋場,西米露黏稠,椰漿濃郁,還吃的到芋頭,香甜好吃。

整體來說我還是認為易牙居算是粵菜,處處都看的到蝦子的蹤跡,而且都很有創意,味道也都很不錯,是很值得大宴小酌的餐廳。

公館店:(02)2367-8218 .地址:台北市羅斯福路三段286巷16號.1~3 樓
永和店:(02)2921-0358 .地址:台北縣永和市竹林路64號2樓
中央廚房:(02)2243-6270 .地址:台北縣中和市中山路二段380巷17號

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  • 小美
  • 想請問說這桌價格大約是多少啊?因為母親節快到了想去那裡吃哩!