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在慈惠宮斜對面的葉記肉圓,是這次來黃石市場的第二攤,葉記的攤子不大,算算只有兩桌加幾個排座,往返兩次都沒有座位,索性就站著等,這家店人氣還真旺。

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賣的東西很簡單,肉圓、四神湯、豬肚湯,今天我和J小姐各點了一份肉圓,我很愛喝四神湯,所以加點一份。

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一份兩顆,外表看起來個頭不大,白潤的清蒸肉圓,剛好我個人也比較喜愛清蒸的肉圓,較不油膩,皮也比較容易咬斷。葉記的肉圓給我的第一口印象就是「這皮會不會太Q了」,非常的有彈性,讓我為之驚豔。

 

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內餡更是好吃,雖然只有豬肉和筍丁的組合,且醃漬的很有味道,紮實不鬆散的餡,配上Q彈的外皮,真是完美。

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畫龍點睛的是這肉圓醬,鹹的醬油膏作底,在淋上微甜的辣醬,在肉丸上面還有一小撮的蒜泥醬和香菜,搭配起來真是沒話說,尤其是那蒜泥醬更是好吃的關鍵。

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另外點的四神湯,熬到純白濃郁的湯頭,真的看不到底下,雖然只有大腸,沒有小腸或豬肚之類,不過大腸的數量還不算太少,而且這大腸也清洗的很乾淨,也不會咬不爛。

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除了薏仁外,四神食材多已經煮到看不見了,讓這湯頭更香醇濃郁,薏仁軟滑,配上好吃大腸,讓這碗四神湯更加美味。

 

葉記肉圓
地址:台北縣板橋市府中路44號旁

 

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板橋-葉記肉圓~超Q清蒸肉丸(好吃肉圓募集&整理 )
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  • tweety1036
  • 板橋漢生西路上的尚讚大腸蚵麵線,店裡賣的肉圓很Q很好吃,老闆說肉餡是用黑豬肉做的,真的很讚,大家有空可以去嚐嚐!