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第一次發現洪記涼麵,是因為要上北二高前轉彎處等紅路燈的時候,看到這家涼麵店,客人一直絡繹不絕,也因為搬到板橋後,有一段時間沒有吃到好吃的涼麵了,所以最近特別的想念美味的涼麵滋味。可以店內用和外帶,外帶有分加辣跟不辣兩種,可能是外帶的客人很多,所以外帶的麵都是已經先裝袋好了的,這樣可以加快結帳的速度。

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大碗40元小碗35元,那當然點大的囉,桌上的調味料有辣椒油和芥茉醬,可以自由調味。

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洪記涼麵的醬汁很多,不會很稠,很容易拌開,涼麵醬汁的口味偏甜,雖然不像四川涼麵有花椒的麻辣,但是醬汁充滿了芝麻的香味還是很夠,麵條較Q有彈性,入口後唇齒留香,加入特製的辣椒醬和芥茉醬,味道更棒,難怪客人絡繹不絕。大碗涼麵的份量剛剛好,不會有一下就吃完了的空虛感,在這物價高漲的時代還算經濟實惠。

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味增湯($20),味道還不錯,豆腐的數量也很多喔,小魚乾熬出的高湯作味增湯還是最好喝的。

 

中和洪記涼麵
中和連城路和新生街口 
 

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