無聊家庭の玩樂園

隱身在西門町周邊貴陽路上的開開看，是著名的盆頭菜老店，盆頭菜就是上海菜裡的小菜，雖說是小菜，但每道小菜都很費工，但盆頭菜並不是吸引我的主要原因，而是有我很懷念的一道菜--鹹蛋蒸肉，這道菜我可熟悉的很，因為小時候奶奶常常做這道菜，不過很少有餐廳在賣，知道開開看有賣鹹蛋蒸肉，馬上拉著J小姐前來一飽口福。

簡單的餐廳佈置，但卻幾乎滿座，每一桌客人幾乎都操著不同省籍的口音，也幾乎都有配酒，吃外省菜不配酒就少了一味，這的酒可以說非常齊全。點菜有分菜單和盆頭菜，我看有些桌只點盆頭菜，不過鹹蛋蒸肉不在盆頭菜之列，所以還是要看菜單，而且我也想知道還有啥好吃的，點了鹹蛋蒸肉後，又點了鹹肉百頁湯，這湯可是招牌砂鍋醃鮮的縮小版，當然不能不點，再加點個炒高麗菜。

一整櫃的盆頭菜再放在櫃檯旁，林林總總應該有三十幾道，當然不可能每道菜都點一盤，選了J小姐最愛的涼拌蓮藕和很久沒吃到的辣椒鑲肉，這辣椒鑲肉可是我的最愛。

點完小菜回到桌上其他菜也都上好了。飯可以點白飯或菜飯，納當然是菜飯囉。

店家招待的小菜，煙蘿蔔和辣椒。

辣椒鑲肉，微辣的青辣椒裡鑲著豬肉，口感很不錯，好久沒吃到了。

涼拌蓮藕。

鹹蛋蒸肉$70，所謂的鹹蛋蒸肉就是將蛋汁打散，伴著絞肉，再配上鹹蛋進電鍋蒸，作法有點類似茶碗蒸，但是佐料完全不同，當然味道也是差別很大，開開看的絞肉有加酒醃過，味道很不錯，這道菜可是非常下飯又非常懷念。

炒高麗菜，有加入木耳一起炒，清脆爽口。

鹹肉百頁湯$80，鹹肉就是火腿(臘肉)，百頁切成薄片。就是招牌砂鍋的縮小版，熬煮火腿的濃郁湯頭，喝起來頗順口，極薄的百頁片讓口感更佳，實屬工夫菜。

開開看的價位平實，又很合我的口味，還有很多到小菜如蔥燒鯽魚還無緣品嚐，附近另一家盆頭菜老店--三友飯店有必須排個時間去好好品嚐比較一下。

開開看江浙小吃
地址：台北市貴陽街二段16號
電話：(02)2388-9997