無聊家庭の玩樂園

離開蘭陽博物館，也已近下午茶時間，在頭城車站前的阿公(阿伯)蔥油餅很多人有推薦過，當然不能不試試看，阿公蔥油餅的位置非常好找，就是在頭城火車站旁邊，火車站前的車有一半都是來買蔥油餅的喔。

很不起眼的蔥油餅攤，客人卻一直絡繹不絕，加蛋蔥油餅25元。

阿公的臉上佈滿歲月的痕跡，表情專注且認真，果真是認真的阿伯最帥氣。

蔥油餅的靈魂就是這滿滿的蔥啊。

阿公將麵糰桿平下鍋，鍋裡是滿滿的豬油，蔥油餅嘛，用豬油炸特別香，傳說阿公蔥油餅、礁溪蔥油餅和頭城阿嬤蔥油餅三家是系出同門，當然詳細內情就不清楚了，但是都是用炸的作法卻如出一轍。

打顆蛋，然後把滿滿的一勺蔥倒在蛋上，再將麵餅迅速的蓋在蛋上面，快速俐落。

蔥油餅加蛋出爐，調味料請自理，蔥油餅好不好吃，塗抹醬料的人要付很大的責任，所以這種重責大任當然是交給要吃的客人，千萬不要太大手筆塗太多，以免過重的醬料味蓋掉了蔥油餅原有的香味，就太可惜了。

熱呼呼蔥油餅散發著香氣，真的太讚了，看的出來蔥又夠多，蛋有夠嫩，麵皮也是又酥又嫩，輕咬一口，麵皮、蛋和蔥就可以很輕易在口中融合而散發出很多層次的香味與口感，絲毫不費力氣，個人感覺有比礁溪蔥油餅好吃喔。

阿公蔥油餅(阿伯蔥油餅)
頭城火車站旁

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