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常常經過永樂市場這裡,對這家名氣超響亮的永樂米苔目當然不會陌生,但每次都撲空,第一次是米苔目已經賣完只剩黑白切(滿厲害的,只有黑白切也能繼續賣),其他幾次都是大門深鎖,終於..今天可以嚐到這這麼不容易吃到的永樂米苔目。
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要吃這種老店千萬別指望有美麗的裝潢,非常簡單的幾張桌子、椅子,連地磚都沒有,沒錯,就是這樣的簡單樸素。

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話說這40年老店真不是浪得虛名,東西賣的不多,就只有乾的和湯的兩種米苔目,其餘都是小菜,這樣點菜也方便省事多了,點了乾、湯各一碗,再切一份三層肉、油豆腐和粉腸。

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當乾米苔目送上時,第一印象就是淋在米苔目上的神祕紅醬,這紅醬還之特別,配上這乾米苔目味道還真搭,這紅醬以甜味為主,不酸也不辣,而以純米製成的米苔目口感更是另人感動,沒有多餘的包裝,米苔目吃在嘴裡,米香繚繞,簡單純粹、真材實料,大稻埕這裡的美食幾乎都有這種古樸特質。

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湯的米苔目重點當然放在湯了,用豬骨和黑白切熬煮多時的湯頭,可想而知這湯頭的鮮美,韭菜、油蔥酥在沖上這鮮美湯頭,簡單卻美味。

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通常我點黑白切,豬腸一定是必點的,不管是大腸、小腸、粉腸、生腸,但大腸是我的最愛,無奈今天大腸缺貨,換粉腸代打,但個人不是很喜歡粉腸口感。

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油豆腐,也是很樸實的風格,可以沾醬油膏或是她們的特製紅醬,平實卻好吃,油豆腐也是我的必點小菜之一。

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這三層肉是我覺得今天最好吃的一道黑白切,三層的口感果然出色,肥瘦比例不錯,肥肉部份沒有肥膩感,也沒有腥味,配上萬用醬油膏一樣好吃。

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營業時間很重要,不知為什麼每次都吃不到,週一~週五營業時間是早上7:00~下午6:00,週六日是到下午3:00,不過老闆沒有註明,應該要補上賣完就不再補了,明天請早,以免讓客人光臨時只剩黑白切,那種感覺還滿不快的。

 

永樂米苔目
台北市永昌街7號
(02)2559-9603

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