無聊家庭の玩樂園

離開內洞後，已接近傍晚，肚子也餓了，今天天氣很熱很悶，有一種很想吃涼麵的衝動，老孫涼麵位在新店中正路的傳統市場旁，停車位不好找，很多外帶的客人都是併排停車，買完帶走，但今天就有想在店裡吃的欲望，所以特別找個收費停車場，才可以入店吃涼麵。

老孫的涼麵種類有四種，涼麵、素食涼麵(推測應該是不含大蒜)、炸醬涼麵和综合涼麵，我喜歡吃麻醬和炸醬混合的综合涼麵，再幫J小姐點了一份麻醬的涼麵。

餐廳環境還蠻乾淨的，至少桌子不會有黏膩感。

麻醬涼麵上桌，麻醬醬汁很多但卻不會很濃稠，屬於比較清爽的涼麵醬，黃瓜絲也很多，大份的分量還蠻可觀的，這點就比洪記涼麵大方多了，說真的洪記涼麵的大碗跟小碗根本沒分別。

綜合涼麵，可以看到炸醬和麻醬是各佔一半。

老孫涼麵麵條的口感很不錯，彈牙有勁不軟爛，麻醬涼麵的醬汁蒜味中等，麻醬味也很香醇，還不錯。

综合涼麵除了有麻醬和蒜泥的香味，再加上炸醬和豆干的香味，比麻醬涼麵味道更重更夠味。

吃涼麵辣椒很重要，通常涼麵店使用的都是用辣椒碎片沖油而成的酥油辣椒，中和的四川涼麵的酥油辣椒就很好吃，但老孫涼麵並沒有看到這種辣椒，他有兩種辣椒，一種是純辣椒油，另一種是用新鮮辣椒炒出來的炒辣椒，辣椒油並不是很辣，炒辣椒辣度還不錯，不過就是沒有那個勁道。

店家另外有提供特製的蘿蔔乾，只能店內使用，不可以外帶喔，不過有提供外賣，一罐70元，看來內用還有點福利，加了蘿蔔乾的综合涼麵會覺得有些鹹，比較適合搭配麻醬涼麵。

吃涼麵的另一項必點的就是味增综合湯，孫記的综合湯是味增湯加兩顆貢丸。

味增湯的味道很淡，幾乎沒有味增的味道，個人比較愛重口味的，豆腐是用老豆腐，老豆腐更加有口感，替清淡的味增湯加分不少。

不過貢丸卻很大顆，紮實有彈性。

整理來說孫記涼麵的份量和價格算是很物超所值，口味也很不錯，難怪客人總是絡繹不絕，雖然沒有我愛的辣椒油，但是麵Q醬香份量十足，就已經是很完美的涼麵的。

老孫涼麵
地址：台北縣新店市中正路294號
電話：02-29111456
時間：AM7:00~PM9:30

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