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離開內洞後,已接近傍晚,肚子也餓了,今天天氣很熱很悶,有一種很想吃涼麵的衝動,老孫涼麵位在新店中正路的傳統市場旁,停車位不好找,很多外帶的客人都是併排停車,買完帶走,但今天就有想在店裡吃的欲望,所以特別找個收費停車場,才可以入店吃涼麵。
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老孫的涼麵種類有四種,涼麵、素食涼麵(推測應該是不含大蒜)、炸醬涼麵和综合涼麵,我喜歡吃麻醬和炸醬混合的综合涼麵,再幫J小姐點了一份麻醬的涼麵。

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餐廳環境還蠻乾淨的,至少桌子不會有黏膩感。

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麻醬涼麵上桌,麻醬醬汁很多但卻不會很濃稠,屬於比較清爽的涼麵醬,黃瓜絲也很多,大份的分量還蠻可觀的,這點就比洪記涼麵大方多了,說真的洪記涼麵的大碗跟小碗根本沒分別。

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綜合涼麵,可以看到炸醬和麻醬是各佔一半。

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老孫涼麵麵條的口感很不錯,彈牙有勁不軟爛,麻醬涼麵的醬汁蒜味中等,麻醬味也很香醇,還不錯。

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综合涼麵除了有麻醬和蒜泥的香味,再加上炸醬和豆干的香味,比麻醬涼麵味道更重更夠味。

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吃涼麵辣椒很重要,通常涼麵店使用的都是用辣椒碎片沖油而成的酥油辣椒,中和的四川涼麵的酥油辣椒就很好吃,但老孫涼麵並沒有看到這種辣椒,他有兩種辣椒,一種是純辣椒油,另一種是用新鮮辣椒炒出來的炒辣椒,辣椒油並不是很辣,炒辣椒辣度還不錯,不過就是沒有那個勁道。

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店家另外有提供特製的蘿蔔乾,只能店內使用,不可以外帶喔,不過有提供外賣,一罐70元,看來內用還有點福利,加了蘿蔔乾的综合涼麵會覺得有些鹹,比較適合搭配麻醬涼麵。

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吃涼麵的另一項必點的就是味增综合湯,孫記的综合湯是味增湯加兩顆貢丸。

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味增湯的味道很淡,幾乎沒有味增的味道,個人比較愛重口味的,豆腐是用老豆腐,老豆腐更加有口感,替清淡的味增湯加分不少。

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不過貢丸卻很大顆,紮實有彈性。

整理來說孫記涼麵的份量和價格算是很物超所值,口味也很不錯,難怪客人總是絡繹不絕,雖然沒有我愛的辣椒油,但是麵Q醬香份量十足,就已經是很完美的涼麵的。

 

老孫涼麵
地址:台北縣新店市中正路294號
電話:02-29111456
時間:AM7:00~PM9:30

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中和-莒光路四川涼麵 ★★★★
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台北中和-洪記涼麵(好吃涼麵募集&整理)★★★★
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新店-老孫涼麵~麵Q醬香.份量十足的夏日涼麵 ★★★
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板橋-洪良記涼麵 涼皮 麻辣湯品專賣店 ★★
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