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最近很喜歡到博愛特區附近打牙祭,這裡什麼最多,當然就是老字號的店最多,老店的特色通常都是沒有華麗的裝潢,沒有很親切的服務,也不需要媒體強力的宣傳,卻永遠是高朋滿座,這家連招牌都沒有的牛肉麵,大家都稱他叫桃源街牛肉麵,跟現在不在桃源街,店名卻稱為「桃源街牛肉麵」的店不知道有沒有關係,很小的時候就常常來吃,印象中只知道每每前來店內都是滿滿的客人,生意好的不得了。

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牛肉麵一碗是150元,以台北市價格算中等,可以選擇清燉或是紅燒湯頭。環境除了部份地板很油外,桌面都算乾淨。

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紅燒湯頭散出的味道非常的香濃,喝起來味道濃郁卻又不會死鹹,湯頭浮著紅油,讓湯頭帶著略強的辣味,且牛味十足,這是我很喜歡且懷念的味道。若覺得不過過癮,可以在加酸菜或辣椒,酸菜也是我愛這裡的原因之一,無限制的酸菜,每桌一盆,隨意您使用,雖然加太多酸菜會破壞牛肉湯的味道,但就是很過癮。

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牛肉軟嫩好咬,雖全為瘦肉,但肉質紋理分明,輕咬即斷,完全沒有過乾或是過柴難咬的情況出現。

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麵條表現較為平淡,但瑕不掩瑜,至於網路上的評價褒貶兩極,還是讓自己的味蕾決定。

 

桃源街牛肉麵(老王記牛肉麵)
台北市中正區桃源街11巷9號及桃源街15號

----------------------------延伸閱讀---------------------------------------
 
《食記》台北-穆記小吃牛肉麵館~馬英九最愛的牛肉麵 ★★★★
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《食記》板橋-周記牛肉麵、酥烤蔥仔餅 ★★★
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《食記》台北-沒有招牌的老王記~桃源街牛肉麵(好吃牛肉麵募集&整理)★★★★
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《食記》北投-志明牛肉拉麵 ★★★★
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  • sanguine0
  • 推薦 光復南路 大台北瓦斯對面的南伶麵館阿阿阿~小菜超新鮮,麻辣牛肉麵跟清燉的牛肉麵超好吃的阿阿阿 辣椒是店家特製的
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